Écoulements non-newtoniens

Non-newtonian flows

Institut de mécanique des fluides Toulouse

Résumé

En liaison avec le sujet général du colloque, des notions générales de rhéologie sont tout d'abord présentées ; elles mettent en évidence les relations qui peuvent exister entre contraintes, déformations et vitesses de déformations de la matière ainsi que l'histoire des sollicitations appliquées. Les différents modèles classiques de comportements rhéologiques des fluides sont ensuite répertoriés avec les méthodes de mesures rhéométriques utilisées pour caractériser ces comportements. Il s'ensuit une classification des fluides utile à la prévision de leur contribution aux transferts dont ils sont le siège. Une distinction est effectuée enfin entre les écoulements à grande échelle et les aspects microrhéologiques relatifs aux canaux fins intervenant dans les procédés de séparation, en microfiltration et dialyse.

Abstract

In conjunction with the general subject of the conference, general notions concerning rheology are first of all put forward. They reveal the relationships which may exist amongst stresses, deformations and deformation speeds of the matter, as well as a chronological account of the stresses applied. The various traditional models of rheological properties of fluids are then listed, together with the rheometrical measurement methods used for characterizing these properties. This results in a classification of fluids, a classification which enables their contribution to the transfers, of which they are the recipient, to be assessed. Finally, a distinction is made between the large-scale flows and the microrheological aspects relating to fine channels occuring in the separation processes, in microfiltration and dialysis.